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Les insectes, protéines du futur… une opportunité pour entreprendre
4 février 2015 à l’IBGE, Tour et Taxis

insectes




Pourquoi les insectes sont-ils considérés comme la source de protéine du futur ?
Quels sont les enjeux économiques et environnementaux ?
Sous quelles formes les insectes entreront-il dans l’alimentation humaine et animale ?
Comment et où ces aliments à base d’insectes sont-ils produits ?
Comment le cadre réglementaire évolue-t-il ?

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